FESTIVAL PHO 2025
Nơi tinh hoa phở Việt hội tụ, tôn vinh di sản ẩm thực từ những gánh phở rong xưa đến bản đồ ẩm thực thế giới. Không chỉ là một món ăn truyền thống, phở Việt còn mang trong mình câu chuyện văn hóa, lịch sử, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa, khẳng định vị thế trên trường quốc tế. Hành trình này không chỉ gìn giữ giá trị nguyên bản mà còn mở ra cơ hội đưa phở Việt chạm đến danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO.
Địa điểm: Hoàng thành Thăng Long, 19c Hoàng Diệu, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội.
1. Du khách trong và ngoài nước
2. Người dân thủ đô
3. Các đại sứ quán tại Việt Nam
Đơn vị chủ trì: Văn phòng UBND TP. Hà Nội.
Đơn vị thực hiện: Trung tâm Hội nghị thành phố Hà Nội.
Đơn vị phối hợp: Sở du lịch HN, Hoàng Thành Thăng Long.
Đơn vị đồng hành tổ chức: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng MASAN.
Đơn vị đồng hành: Habeco, Bluezone, Chinsu, Hiệp hội nước mắm Việt Nam, Hiệp hội văn hóa ẩm thực Nam Định, Ngân Hàng Kiên Long Bank.
Đơn vị bảo trợ truyền thông: Báo Nhân Dân, Tiktok.
Chương trình “Hành trình tinh hoa Phở Việt” quy tụ hơn 80 đơn vị của các doanh nghiệp, thương hiệu ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam tham gia trình diễn, thúc đẩy quảng bá hình ảnh và thương hiệu. Các doanh nghiệp và thương hiệu được lựa chọn, thẩm định kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, thông qua chương trình sẽ là cầu nối không gian giúp tôn vinh, gắn kết giữa các doanh nghiệp, làng nghề, thương hiệu có cơ hội để gặp gỡ, trao đổi, giao lưu và xúc tiến thương mại.
Hoạt động sẽ được diễn ra trong 3 ngày, thời gian hoạt động gian hàng từ 9:00 tới 22:00 để phục vụ du khách tham quan. Chương trình sẽ đem tới những món Phở đặc trưng của thành phố Hà Nội nói riêng và sự đa dạng về Phở của các vùng miền nói chung.
Các gian hàng trong chương trình sẽ được bố trí thành các khu vực riêng, tạo điểm nhấn, có sự liên kết về ý tưởng, nội dung. Các gian hàng được phân chia thành 3 khu vực:
- Các gian hàng phở 3 miền
- Các gian hàng nguyên liệu và gia vị phở
- Gian hàng tiêu chuẩn
- Gian hàng Trà đạo – Trà sen Hà Nội
MỤC ĐÍCH
- Tôn vinh PHỞ VIỆT – một DI SẢN ẨM THỰC, gắn liền với câu chuyện gánh phở rong tại Nam Định đến gánh phở Hà Nội, và từ Hà Nội lan toả qua chuyến tàu vào Nam và ngày nay, lan toả ra quốc tế, với mục tiêu ghi danh Phở vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO.
- Căn cứ Nghị quyết số 09-NQ/TU ngày 22/02/2022 của Thành ủy Hà Nội về “Phát triển công nghiệp văn hóa trên địa bàn Thủ đô giai đoạn 2021 – 2025, định hướng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045”
- Ứng dụng công nghệ số trong bảo tồn và phát triển di sản phở, góp phần số hóa dữ liệu về phở, phát triển du lịch ẩm thực thông minh theo định hướng Nghị quyết 18-NQ/TU về chuyển đổi số của Hà Nội
- Quảng bá Hà Nội nơi tôn vinh, gìn giữ và phát triển phở, thu hút du khách và khẳng định vị thế của Thủ đô trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Ý NGHĨA
- Hành trình di sản gắn kết chặt chẽ câu chuyện của quá khứ, hiện tại và tương lai, khởi nguồn từ nền văn minh lúa nước đến bát phở đậm đà ngày nay.
- Phở không chỉ là một món ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa và lịch sử Việt Nam, thể hiện tinh thần sáng tạo, tiếp biến và bản sắc dân tộc.
- Chuyển đổi số nâng tầm phở Việt, giúp bảo tồn, quảng bá và đưa phở đến gần hơn với các nước trên thế giới.
- Fest Phở 2025 là bước đệm quan trọng trong lộ trình đưa phở Việt vươn ra toàn cầu, khẳng định vị thế của một di sản ẩm thực quốc gia đến bạn bè Quốc tế.
LỊCH TRÌNH SỰ KIỆN
| NGÀY | STT | THỜI GIAN | NỘI DUNG | KHU VỰC |
|---|---|---|---|---|
| Ngày 18/04/2025 | 1 | 15:00 - 16:00 | Workshop làm bánh phở : “Bánh Phở Việt – Bí quyết & Hành trình Lưu truyền” (Phở Ngô, Phở Vân Cù)” | Khu vực gian hàng |
| 2 | 17:00 - 18:00 | Quảng diễn làm phở cuốn Ngũ Xã | Không gian phở Hà Nội | |
| 3 | 17:00 - 18:00 | Đón tiếp đoàn ngoại giao | Sân khấu chính | |
| 4 | 18:00 - 18:40 | Lễ khai mạc chương trình “Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số” Trao kỷ niệm chương cho các đơn vị tham gia, đồng hành cùng chương trình |
Sân khấu chính | |
| 5 | 18:40 - 18:50 | Quảng diễn: “Nồi phở di sản” và tham quan các không gian phở | Không gian chương trình | |
| 7 | 18:50 - 19:00 | Diễn xướng nghệ thuật Hát Xẩm | Không gian phở Hà Nội | |
| 8 | 19:00 - 10:30 | Thưởng thức Phở | Không gian SVIP | |
| 9 | 18:00 - 20:00 | Giao lưu múa sạp và thổi kèn Tây Bắc | Không gian phở Tây Bắc | |
| Ngày 19/04/2025 | 1 | 09:00 - 11:00 | Tọa đàm: Phở trở thành di sản Unesco và lan toả quốc tế | Sân khấu chính |
| 2 | 11:00 - 13:00 | Biểu diễn nghệ thuật: Việt Nam trong tôi | Không gian phở Hà Nội | |
| 3 | 16:00 - 17:00 | Chương trình quảng diễn ẩm thực Phở Ba miền | Không gian chương trình | |
| 4 | 14:00 - 17:30 | Chơi các trò chơi dân gian | Không gian phở Hà Nội | |
| 5 | 16:00 - 18:00 | Giao lưu múa sạp và thổi kèn Tây Bắc | Không gian phở Tây Bắc | |
| 6 | 17:00 - 19:00 | “Sân Khấu Nhí – Vui Cùng Phở” | Sân khấu chính | |
| Ngày 20/04/2025 | 1 | 10:00 - 20:00 | Quảng diễn làm quẩy | Khu vực gian hàng |
| 2 | 10:00 - 20:00 | Quảng diễn tráng bánh phở làng Vân Cù Nam Định | Không gian phở Nam Định | |
| 3 | 14:30 - 15:30 | Trao giải thưởng cho các gian hàng nghệ nhân ấn tượng có những câu chuyện, công thức, hương vị phở ngon theo vùng miền. | Không gian phở Hà Nội | |
| 4 | 18:00 - 19:30 | Biểu diễn nghệ thuật: Ký ức Hà Nội | Sân khấu chính |
Hoạt động chung
| NGÀY | THỜI GIAN | NỘI DUNG | |
|---|---|---|---|
|
Hoạt động chung 3 ngày |
|
Không gian phố Hà Nội | |
| Trải nghiệm trang phục dân tộc Tây Bắc | Không gian phố Tây Bắc | ||
| Trải nghiệm các hoạt động tại gian hàng tài trợ CHIN-SU | Không gian phố 3 miền | ||
| Trải nghiệm không gian Phố Quốc tế | 09h00 - 22h00 | Không gian phố Quốc tế | |
| Hoạt động giải trí, trình diễn, giới thiệu quảng bá ẩm thực | Không gian chương trình | ||
|
|
Không gian chương trình | ||
| Pano giới thiệu hình thành Phố | Không gian chương trình | ||
SƠ ĐỒ SỰ KIỆN
đơn vị tài trợ
